[Receta] Arroz con piña

Hoy os presento algo diferente, una receta fácil y que no lleva mucho tiempo para que podáis probar a hacer durante el fin de semana.
Esta receta de arroz con piña es una adaptación personal de la mostrada en el programa 'Exploring China: A culinary adventure' de la BBC, emitido en España en el canal Viajar. Podéis leer la receta original (en inglés) aquí.

La receta realizada en el programa proviene en su origen de la provincia china de Yunnan [云南], al suroeste de China. Esta provincia fronteriza tiene una gran riqueza étnica (un tercio de la población pertenece a etnias distintas de la Han, la predominante en todo el país) y es muy famosa, entre otras cosas, por su cocina. En concreto esta receta de arroz con piña [菠蘿飯 bōluófàn] proviene de la minoría Dai [En mandarín: 傣族 Dǎizú; En Tai Lu, idioma local; ᦑᦺᦟ tai˥˩], una etnia de China emparentada con los tailandeses.

Mujeres de la etnia Dai

Como no, el ingrediente estrella es la piña, que le da un sabor un tanto especial y muy delicioso al plato. 

Ingredientes para 2-3 personas:
2 vasos de arroz
3 filetes pequeños de lomo de cerdo
2 cucharadas de salsa de soja suave
Sal y pimienta negra
1/4 de cebolla partido en pequeños trozos
1 cucharada de aceite de sésamo
6-7 rodajas de piña en lata partidas cada una en 6-8 trozos

Preparación:

Lo primero que ha de prepararse es el arroz con el que se realizará el plato. Para ello, si se cuenta con arrocera simplemente echar los dos vasos de arroz con cuatro de agua y esperar hasta que esté hecho. En caso contrario debe hacerse en una olla y echar un poco de aceite para que no se pegue. Además de esto se ha de remover con frecuencia para que no se pegue.

Una vez hecho el arroz es importante dejarlo enfriar hasta temperatura ambiente antes de utilizarlo para la receta. No meter en la nevera, si se quiere enfriar mas rápido se puede sacar el arroz del recipiente y poner sobre el mármol de la encimera.

Por otro lado se calienta una sartén (vacía) hasta que esté caliente, se añade un poco (muy poco, no a la española) de aceite (de oliva en mi caso), y cuando esté muy caliente casi quemándose se echan los filetes de lomo previamente partidos en cachos pequeños. Se fríe durante unos dos minutos dando vueltas a la carne continuamente para que se haga toda por igual. 

Pasado el tiempo se añaden las dos cucharadas de salsa de soja, y sal y pimienta al gusto (en principio es un plato picante por lo que debería echar bastante pimienta). Se remueve todo para mezclarlo y de seguido se añade el cuarto de cebolla partido en pequeños trozos y se fríe todo durante otros dos minutos mas.

Se añade el arroz, se mezcla bien con todo y se añade un poco mas de aceite (repito, poco, para que la comida no quede empapada). Se fríe durante unos 5 minutos a fuego medio hasta que se mezcle todo bien y después se añade la piña y la cucharada aceite de sésamo, y freír durante muy poco tiempo, hasta que la piña esté caliente, pero no cocinada. 

Ya está listo para servir y comer. Debería de quedar algo así:

A mí la piña personalmente no me hace mucha gracia en general, pero en este plato está deliciosa. ¡Probad y no os arrepentiréis!

[Curiosidad] La línea de tren mas larga del mundo une España con China

¿Recordáis que hace poco hablé en otra entrada sobre la provincia origen de los chinos residentes en España? La provincia de Zhejiang.
Pues bien, desde hace unos pocos meses esta provincia está unida directamente con Madrid a través de una línea de tren directa.
Este tren es utilizado solamente para traer mercancías chinas a España y viceversa.

Recorrido de la línea de tren entre China y España

Esta línea que recorre 8 países de Europa y Asia a lo largo de mas de 13.000 kilómetros une la capital española con la localidad de Yiwu del interior de la provincia de Zhejiang en China. Esta ciudad de mas de 1 millon de habitantes es uno de los principales centros de producción de China.
El tren realiza su recorrido en 20 días, lo cual lo hace mas rápido que el barco, que tarda al menos un mes, y lo hace mas rentable que el avión.

Una vez más, Zhejiang es el centro de las noticias españolas sobre China.
Como extra os dejo otra notícia relacionada con esta provincia: Se abre en Zhejiang el primer parque temático de Hello Kitty fuera de Japón.

[Lugar] Escala el Monte Fuji con Google Street View

Escala el Monte Fuji con Google Street View

¿Siempre has querido saber cómo es escalar el monte Fuji (富士山 Fuji-san) y no has podido, o has subido y quieres revivir el recuerdo?.Gracias al último proyecto de Google en Japón podrás hacer el camino hasta la cima sin perder el aliento.

Según el Blog de Google Japón, la ruta incluye alrededor de 14.000 imágenes panorámicas tomadas durante un paseo de 15 kilometros aproximadamente, realizado en dos días a principios de julio. Os dejamos el vídeo de la realización y si te animas, aquí empieza la ascensión:

View Larger Map

Vídeo:

Ao Kendama: Entrevista a Asturasia

Nos han hecho una entrevista en un blog en el que el hilo conductor es el amor por la cultura, la sociedad y la historia japonesa.

Aquí podéis echarle un vistazo:

Ao Kendama: Entrevista a Asturasia: Ao Kendama vuelve con sus entrevistas. En la anterior conocimos la asociación  Sanjuuyori Shogi , dedicada al popularmente conocido como ...

[Lugar] Ayutthaya, la ciudad de las ruinas

Ayutthaya (พระนครศรีอยุธยา) para quien no lo sepa es una ciudad tailandesa, capital durante mas de 400 años del antiguo reino de Siam, el precursor del actual Reino de Tailandia.
A tan solo 80 km al norte de Bangkok es una visita que merece la pena si vas a Tailandia.
Fué fundada en el año 1350 y destruida por el ejército birmano en 1767, lo que supuso su fin.

Templo Wat Chaiwatthanaram

Llegó a ser una de las ciudades mas grandes del sudeste asiático en su momento, pero debido a su destrucción ahora es una pequeña población de apenas 50.000 habitantes donde ningún edificio actual sobrepasa las dos alturas. Viven principalmente del turismo, y hay que tener cuidado con los precios, porque hay que regatear si quieres un precio asequible.

Una calle de Ayutthaya

A pesar de su escasa población la ciudad es muy extensa y puedes encontrarte con distancias de hasta 8 kilómetros en línea recta, por lo que conviene tomar un transporte. Como no hay autobuses, la única posibilidad es tomar un tuk-tuk. Para quien no lo sepa un tuk-tuk es una especie de furgoneta abierta por todos los lados (lo cual está muy bien ya que siempre hace calor) y que se toma a modo de taxi.

Varios tuk-tuk en las calles de Bangkok.

Por un paseo turístico personal de unas 3-4 horas parando en cada monumento histórico no debería costar mas de 1000 THB (~24€), incluso debería costar mucho menos.
Hay mas de una docena de templos, todos ellos con nombres largos e impronunciables. Tienen bastante altura, y suele haber escaleras que te lleven hasta la mitad. Aunque no parezca tanto, a pleno sol a 35 grados en invierno cambia la cosa.

Templo Wat Phu Khao Thong

Como Tailandia ha sido y es un país de tradición fuertemente budista, todos los templos cuentan con varios budas, de variados tamaños y formas. No hay dos iguales.

Buda en el templo Wat Phra Mahathat

Cabeza del gran Buda en las raíces, en el Templo Wat Phra Mahathat.

Buda Reclinado

Con un simple paseo por los templos, que suelen estar tranquilos y con pocos turistas, se puede sentir un aura bastante especial y mágica, solo superable en los templos birmanos o camboyanos, que son del mismo estilo.
Sin duda, si vas a Tailandia y no has visto Ayutthaya, te pierdes una parte importante de su historia.

Para llegar a Ayutthaya desde Bangkok basta con ir a la plaza de Victory Monument (Parada N3 del BTS) y salir de la parada por la pasarela en dirección al obelisco. Seguir por la pasarela de la derecha y bajar por la cuarta salida.

Mapa de la parada de BTS de Victory Monument y varios emplazamientos de mini-furgonetas.

Allí cerca entre tanto caos hay una señal roja que pone 'Ayutthaya', y al lado hay unas especie de mini-furgonetas (un transporte bastante común en Asia) y tendrás que preguntar para confirmar que esa te lleva a Ayutthaya. Cuesta 60 THB (~1,50€) y tarda 1 hora en llegar a su destino. No tienen un horario fijo, pero salen desde el amanecer hasta las 5-6 de la tarde, a intervalos de unos 20 minutos, que es cuando se llena el transporte. Los asientos son cómodos y blandos, aunque un poco estrechos.Hay que tener cuidado porque a veces va directo y otras hace varias paradas, en estecaso hay que bajarse en la última.
Para volver a Bangkok tienes que ir al mismo sitio donde te dejó la furgoneta en Ayutthaya, teniendo en cuenta que la última sale sobre las 5-6 de la tarde.

[Curiosidad] ¿De dónde son los chinos de España?

Por todos es sabido que en España hay muchos chinos. De hecho son uno de los colectivos de extranjeros que mas hay, concretamente unos 150-250 mil en todo el país.
No todo el mundo sabe que la mayoría de los chinos residentes en España provienen de la misma  provincia, Zhejiang (浙江).

Situación de la provincia de Zhejiang en China

Hace algunos años circulaba una noticia en los periódicos que afirmaba que el 70% de los chinos de españa provenían de Qingtian, una pequeña zona al sur de la provincia de Zhejiang. En algunos casos afirmaban que hasta el 90%. Bueno, pues hasta cierto punto es real.
Para seguir hablando del tema he de hablar primero de la división que hago personalmente a los chinos de España. Los divido en dos grupos: los chinos de negocios, y los chinos de estudios.

Los primeros son aquellos que suelen venir para montar un negocio, ya sea bar, restaurante, bazar o tienda de alimentos. En esos casos suele venir la familia entera, mas o menos extensa y de todo rango de edades, salvo ancianos. Suelen ser la gran mayoría de chinos residentes en nuestro país, y estos son los que provienen de la provincia de Zhejiang. Concretamente, de las prefecturas-ciudades de Wenzhou [温州] y Lishui [丽水] (en esta última se encuentra la pequeña región de Qingtian [青田]).

Situación de las prefecturas-ciudades de Lishui y Wenzhou dentro de la 

provincia de Zhejiang. Las estrellas muestran la situación de las capitales

 dentro de las prefecturas, y en el círculo se puede ver la zona de Qingtian.

En conjunto de estas dos ciudades-prefectura tienen unos 11.500.000 habitantes en un área del tamaño de Galicia. Tienen 3 ciudades que superan el millón de habitantes y otras 4 que superan el medio millón. Sin embargo, los chinos de negocios suelen provenir de las zonas rurales, no de las ciudades, y hablan en sus propios dialectos del chino, totalmente distintos del mandarín, ya que provienen de familias lingüísticas distintas. Incluso en las dos regiones marcadas hablan un dialecto distinto en cada una (aunque los dos de la familia del chino Wu), que son difícilmente inteligibles entre ellos. Por esa razón si un estudiante chino mandarín se pasea por un bazar, es probable que no entienda nada de lo que hablan los dueños del local.
Por el contrario, los chinos de negocios del resto del mundo, los que viven en las Chinatown de las grandes ciudades, suelen venir principalmente de la provincia de Cantón [广东], al sur del país y al lado de Hong Kong.

Por otro lado, los chinos de estudios, que son menos abundantes, suelen ser gente joven que ya sea gracias a una beca o por cuenta propia deciden venir a estudiar a España. En este grupo no predominan los de ninguna provincia, aunque generalmente suelen venir de ciudades de tamaño medio o grande. Estos suelen juntarse con gente española o tambien muchas veces extranjera. Suelen aprender el español muy rápido y a los 2 o 3 meses de llegar a aquí ya se puede mantener una conversación con ellos.
Su personalidad es bastante distinta de los otros, y fácilmente distinguible si se sabe.

Festival Internacional de Cine de Gijón.

En Gijón se celebra cada año por estas fechas un festival de cine con películas de todo tipo. Y como no, a lo largo de los años Asia se ha hecho un hueco en este festival. Este año cuentan con películas de China, Japón, Tailandia, Irán, India, Filipinas... Un total de 21 películas provenientes del continente asiático.
Este año el festival es del 21 al 29 de Noviembre. Las entradas cuestan 3,50€ y para las personas desempleadas son gratuitas, Con estos precios es una buena oportunidad para ir al cine y ver algo distinto de lo habitual. Ademas, cada película se emite por lo general 2 veces a lo largo de todo el festival, asi que no hay excusa para no ir!

1.     Corea del Sur:

Ø  Hill of Freedom (2014) 66 min

28/11 22:30 Teatro Jovellanos

29/11 20:00 Cines Centro Sala 2

Ø  On the White Planet (2014) 74 min *

23/11 22:15 Cines Centro Sala 3

26/11 19:45 Cines Centro Sala 3

Ø  The Satellite Girl and Milk Cow (2014) 81 min *

21/11 19:45 Cines Centro Sala 1

25/11 22:15 Cines Centro Sala 1

Ø  Hope (2013) 122 min

22/11 12:30 Cines Centro Sala 5

24/11 20:00 Cines Centro Sala 5

2.     Japón

Ø  Giovanni’s Island (2014) 102 min *

23/11 17:00 Cines Centro Sala 1

24/11 19:45 Cines Centro Sala 1

Ø  Magical sisters Yoyo and Nene (2013) 100 min *

24/11 11:30 Laboral

27/11 17:00 Cines Centro Sala 4

29/11 19:00 Cines Centro Sala 4

Ø  Still The Water (2014) 119 min [con España y Francia]

21/11 22:30 Cines Centro Sala 5

23/11 22:30 Cines Centro Sala 5

Ø  The World of Kanako  (2014) 118 min

26/11 22:15 Cines Centro Sala 3

29/11 17:00 Cines Centro Sala 3

3.     China

Ø  Trap Street (2013) 94 min

27/11 20:00 Teatro Jovellanos

28/11 22:30 Cines Centro Sala 2

4.     Iran

Ø  Melbourne (2014) 91 min

28/11 20:00 Teatro Jovellanos

29/11 17:00 Cines Centro Sala 2

Ø  Tales (2014) 88 min

21/11 19:45 Cines Centro Sala 3

23/11 19:45 Cines Centro Sala 3

Ø  Manuscripts don’t burn (2013) 125 min

28/11 19:30 Cines Centro Sala 1

 29/11 13:30 Cines Centro Sala 1

5.     India

Ø  Titli (2014)  127 min

26/11 20:00 Teatro Jovellanos

27/11 22:30 Cines Centro Sala 2

Ø  Court (2014) 116 min

24/11 22:30 Cines Centro Sala 5

29/11 17:00 Cines Centro Sala 5

6.     Filipinas (homenaje al director Brillante Mendoza)

Ø  Foster Child (2007) 98 min

24/11 22:30 Cines Centro Sala 4

26/11 17:00 Cines Centro Sala 4

Ø  Serbis (2008) 94 min [con Francia]

25/11 22:30 Cines Centro Sala 4

29/11 19:45 Cines Centro Sala 4

Ø  Kinatay (2009) 110 min [con Francia]

26/11 22:30 Cines Centro Sala 4

27/11 22:30 CMI Gijon Sur

Ø  Lola (2009) 110 min [con Francia]

27/11 19:30 Cines Centro Sala 4

28/11 22:30 CMI Gijon Sur

Ø  Cautiva (2011) 120 min [con Francia, R.U. y Alemania]

28/11 19:30 Cines Centro Sala 4

29/11 22:30 CMI Gijon Sur

Ø  Thy Womb (2012) 105 min

21/11 22:15 Cines Centro Sala 3

23/11 12:30 Cines Centro Sala 3

7.     Tailandia

Ø  Concrete Clouds (2013) 99 min [con Hong Kong y China]

26/11 17:00 Cines Centro Sala 3

27/11 13:30 Cines Centro Sala 3

Las películas marcadas con un asterisco son de animación, el resto de actores reales.
Si haceis click en el título de la película, os redirigirá a una página con una sinopsis e información mas detallada.

Y ahora a disfrutar!